Precipitação da mucina da saliva Por: Gustavo Pulze Paiva

A mucina é um composto pertencente a um grupo de glicoproteínas que são as principais constituintes do muco. Apresenta constituição peptídica rica em serina, treonina e tirosina.

Materiais Necessários

  • estante
  • tubo de ensaio
  • ácido acético
  • pera
  • pipeta
  • saliva
  • Atenção: cuidado com o manuseio do ácido.

Fase 1 - Procedimentos

Coloque um pouco de saliva em um tubo de ensaio e pingue 10 gotas de ácido acético com o auxílio da pera e da pipeta.

Fase 2 - Resultado

Fase 3 - Perguntas e Conclusão

- Qual o resultado obtido?

- Qual a explicação que você daria para este resultado?

 

A mucina é uma substância proteica. O pH da boca é neutro, quando colocada em contato com o ácido acético ela perde sua configuração estrutural e precipita.

 

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