Acetaldeido

O acetaldeído (ou etanal) é um dos produtos da metabolização do etanol no organismo. É a substância responsável pela ressaca. Quando ingerimos uma grande quantidade de álcool, o organismo metaboliza este álcool produzindo uma grande quantidade de acetaldeído. Como a capacidade de metabolização do aldeído pelo organismo é mais reduzida do que a capacidade de metabolização do álcool, esta substância, que, em grandes quantidades, é nociva ao organismo, se acumula, causando os tão conhecidos efeitos da ressaca, tais como dor de cabeça, tontura e desidratação.

Acetaldeido