Vanilina

A vanilina, ou 4-hidróxi-3-metatoxilbenzaldeido, é um composto extraído de um tipo de orquídea e é um dos mais famosos aromatizantes conhecidos, sendo utilizado em alimentos, bebidas, perfumes e fármacos. Ela é também produzida industrialmente. É o principal componente do aroma de baunilha. É um sólido branco solúvel em clorofórmio e éter.

Vanilina